Vyplňto.cz > Průzkumy > Archiv výsledků > Kvalita učebnic Stolničení z pohledu učitele

Kvalita učebnic Stolničení z pohledu učitele

Závisí psychická pohoda na znalostech o předcích? (soutěžní dotazník)
Zúčastněte se průzkumu o vztahu psychické pohody a znalostech o předcích a soutěžte o čokolády značky LÍLÁ

(cca 15 minut)

Základní údaje o provedeném průzkumu

Autor průzkumu:Markéta Sedláčková
Šetření:27. 01. 2014 - 03. 02. 2014
Počet respondentů:20
Počet otázek (max/průměr):18 / 18
Použité ochrany:žádné
Zobrazení otázek:celý dotazník najednou
Návratnost dotazníků:65,6 %
Návratnost dotazníků je dána poměrem vyplněných a zobrazených dotazníků. Jedná se o orientační údaj, který nebere v potaz ty oslovené respondenty, kteří ani nezobrazili úvodní text (neklikli na odkaz na dotazník).
Průměrná doba vyplňování:00.03:26
Stáhnout surová data:XLS XLSX CSV XHTML PDF PDF-kódy
Stáhnout grafy:Všechny grafy
odpovědi & grafy   segmentace   závislosti   zdroje   dotazník   citovat

Úvodní informace zveřejněné respondentům

Dotazník je určen učitelům předmětu Stolničení a Odborného výcviku na SOŠ a SOU gastronomického zaměření.

Cílem dotazníku, jehož výsledky budou použity v bakalářské  práci Učivo v české a italské SOŠ,  je zjistit,  zda jsou učebnice na českém trhu  v této oblasti vzdělávání kvalitní a odpovídají současnému vývoji v gastronomii.

Předem děkuji za Vaši spolupráci při realizaci výzkumu a vyplnění dotazníku.

Markéta Sedláčková

Odpovědi respondentů

1. 1. Označte prosím, které učebnice využíváte při výuce a doporučujete žákům

Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí nebo dopsat nějakou vlastní (min. 1).

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
SALAČ, Gustav. Stolničení1470 %70 %  
METZ, Reinhold a kol. Restaurace a host630 %30 %  
ČERNÝ, Jiří a Antonín SRKALA. Moderní obsluha630 %30 %  
ŠINDELKOVÁ, Alena. Stolničení: učebnice pro odborná učiliště315 %15 %  
vlastní DUM15 %5 %  
HRBKOVÁ, Zdeňka. Nové stolničení v kostce15 %5 %  
Umění obsluhy (Simon Siegel)15 %5 %  
PhDr. Zdenka Endlicherova Stolniceni jasne, strucne a prehledne15 %5 %  
Používám různé kapitoly ze všech jmenovaných učebnic15 %5 %  
Technika obsluhy a služeb 1. a 2. díl, Salač, Sedláčková, mám vypracované z mnoha učebnic výukové texty, s nimiž v hodinách pracujeme15 %5 %  
Vlastní výukové materiály15 %5 %  

Graf

2. Myslíte si, že je na trhu dostatečný sortiment kvalitních učebnic stolničení?

Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „ano”, „nevím” a „ne”.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
ne1680 %80 %  
ano210 %10 %  
nevím210 %10 %  

Graf

3. Ve vyučování a odborném výcviku používáte učebnici stolničení:

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Občas1050 %50 %  
Málo420 %20 %  
Často420 %20 %  
Vůbec ne210 %10 %  

Graf

4. Náročnost učebnice jako celku hodnotíte jako:

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Optimální1680 %80 %  
Méně náročná210 %10 %  
Poměrně náročná210 %10 %  

Graf

5. Srozumitelnost textu z pohledu žáků hodnotíte jako:

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Dobrá1575 %75 %  
Poněkud slabší315 %15 %  
Velmi dobrá210 %10 %  

Graf

6. Motivační a aktivizační funkci učebnice hodnotíte jako:

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Dobrá840 %40 %  
Poněkud slabší735 %35 %  
Velmi dobrá315 %15 %  
Nedostatečná210 %10 %  

Graf

7. 7Návaznost na odborný výcvik (cvičení, ukázky a příklady z praxe) hodnotíte jako:

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Poněkud slabší1155 %55 %  
Dobrá315 %15 %  
Velmi dobrá210 %10 %  
Nedostatečná210 %10 %  
Výborná210 %10 %  

Graf

8. Grafickou stránku učebnice hodnotíte jako:

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Poněkud slabší735 %35 %  
Dobrou735 %35 %  
Nedostatečnou420 %20 %  
Velmi dobrou210 %10 %  

Graf

9. 9.Mezipředmětové vztahy v učebnici (provázanost s příbuznými odbornými předměty) hodnotíte jako:

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Poněkud slabší1260 %60 %  
Dobré630 %30 %  
Nedostatečné15 %5 %  
Velmi dobré15 %5 %  

Graf

10. Aktuálnost a správnost poznatků uvedených v učebnici s ohledem na soudobý vývoj v gastronomii hodnotíte jako:

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Nedostatečná945 %45 %  
Poněkud slabší945 %45 %  
Velmi dobrá210 %10 %  

Graf

11. Uvítal/a byste novou moderní učebnici stolničení ?

Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „ano”, „nevím” a „ne”.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
ano1995 %95 %  
nevím15 %5 %  

Graf

12. Přivítali byste elektronické učebnice stolničení?

Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „ano”, „nevím” a „ne”.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
ano1470 %70 %  
nevím525 %25 %  
ne15 %5 %  

Graf

13. Používáte při přípravě i zahraniční učebnice stolničení?

Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „ano” a „ne”.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
ne1680 %80 %  
ano420 %20 %  

Graf

14. Používáte ke zkvalitnění výuky odborné internetové stránky?

Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „ano” a „ne”.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
ano1995 %95 %  
ne15 %5 %  

Graf

15. Jste:

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Žena1680 %80 %  
Muž420 %20 %  

Graf

16. Váš věk je:

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
31 - 40 let840 %40 %  
41 - 50 let735 %35 %  
20 - 30 let315 %15 %  
50a více let210 %10 %  

Graf

17. Délka Vaší učitelské praxe:

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
do 10 let735 %35 %  
do 5 let735 %35 %  
do 20 let420 %20 %  
více jak 20 let210 %10 %  

Graf

18. Vyberte, prosím, ze seznamu, ve kterém kraji leží Vaše škola:

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Jihomoravský1890 %90 %  
Olomoucký210 %10 %  

Graf

SEGMENTACE RESPONDENTŮ A OVĚŘOVÁNÍ HYPOTÉZ BETA

Pomocí tohoto nástroje můžete získat přepočítané výsledky pro jednotlivé segmenty respondentů a zjistit, zda se odpovědi určitého segmentu respondentů liší od „průměrného” respondenta. Funkce je v tomto momentě v testovacím režimu a zcela bez záruky, nepoužívejte ji jako jedinou metodu pro vyhodnocení hypotéz!

Metodická část této funkce se teprve připravuje, časem přibude podpora také pro chybějící typy otázek. V případě, že objevíte nějakou chybu, neváhejte mě kontaktovat.

Segmentační otázka č. 1
Segmentační otázka č. 2
Segmentační otázka č. 3

Analýza zajímavých souvislostí a závislostí (DZD)5

Tento dotazník byl vyhodnocen jako nevhodný pro úlohu DZD (s největší pravdědpodobností jej zodpovědělo příliš málo respondentů).

Citace

Sedláčková, M.Kvalita učebnic Stolničení z pohledu učitele (výsledky průzkumu), 2014. Dostupné online na https://kvalita-ucebnic-stolniceni.vyplnto.cz.

Licence Creative Commons   Výsledky průzkumu podléhají licenci Creative Commons Uveďte autora 3.0 Česko

Poznámky:
1) Globální procenta se počítají s ohledem na celkový počet respondentů, lokální četnost bere potaz pouze respondenty, kteří danou otázku zodpověděli.
2) U otázek typu "seznam - alespoň jedna" si mohli respondenti zvolit více odpovědí, proto součet procent u jednotlivých odpovědí nemusí dát dohromady 100 %
3) Na povinnou otázku musí respondent zodpovědět pouze v případě, kdy mu je zobrazena. Dotazník může obsahovat skoky mezi otázkami, takže lze na základě určitých odpovědí některé otázky přeskakovat.
4) Tato funkce je zatím v testovacím stadiu a je určena spíše pro zábavu - mějte na paměti, že může zobrazovat i nesmysly. V tomto momentě probíhá pouze automatická analýza dvojic výroků, zavislosti kombinací výroků můžete zatím sledovat pouze prostřednictvím funkce zjišťování závislostí odpovědí.